Основным видом продукции являются консервы: мясные, мясорастительные, овощные, плодовые в широком ассортименте, быстрозамороженная продукция: плоды, овощи, I и II обеденные блюда с мясом и без мяса. Кроме того оказываются следующие услуги:

- перевозка своих грузов и грузов заказчика собственным автотранспортом;

- предоставление услуг жителям города местной телефонной связи;

- услуги по образовательной деятельности по подготовке , переподготовке и повышению квалификации рабочих и специалистов (учебно-курсовой комби­нат, как структурное подразделение предприятия);

- инженеринговые услуги;

- строительно-монтажные работы;

- производство строительных материалов, конструкций, изделий и др.

Консервы и быстрозамороженная продукция вырабатываются в соот­ветствии с требованиями действующей по России нормативно-технической документацией (ГОСТ, ТУ, ОСТ и др.)

Предприятие реализует свою продукцию на всей территории РФ и в странах СНГ. Основными потребителями продукции являются :

- крупные фирмы-заказчики на изготовление продукции;

- коммерческие фирмы;

- рядовые покупатели;

- Министерство обороны.

Объем производства вырос в 2,4 раза с 1997г. по 1999г.(в 1997г. вырабо­тано 25,2 муб, 1999г.- 59,6 муб консервов),в том числе консервы для нужд Ми­нистерства обороны объем вырос в 3,4 раза(1,2 муб в 1997г. и 4,2 муб в 1999г). Численность предприятия 2240 человек в сравнении с 1997г. прирост численности составил 82 чел. Организационная структура ОАО представлена на схеме. ОАО консервный комбинат "Крымский" градообразующее пред­приятие г. Крымска.

В 1977г на предприятии была разработана и внедрена "Комплексная си­стема управления качеством продукции". В 1980г она была доработана, рас­ширена и преобразована в "Комплексную систему повышения эффективности производства". В связи с этим было разработано и внедрено 85 стандартов предприятия, охватывающих все структурные подразделения и виды их дея­тельности.

В 1998г, по инициативе руководителя предприятия, специалистами, с учетом современных требований, разработана и применяется "Политика ка­чества", являющаяся первым этапом разработки "Системы качества", работы над которой ведется и в настоящее время.

Применение "Политики качества" проводится с целенаправленным ис­пользованием экономических, социально- психологических и администра­тивных методов управления.

Приоритетными направлениями деятельности предприятия сегодня яв­ляются:

- всестороннее развитие маркетинговой деятельности;

- внедрение прогрессивных технологий, обновление ассортимента;

- внедрение и сертификация системы качества на базе международных стан­дартов ИСО 9000;

- сохранение коллектива, создание новых рабочих мест;

- направленность деятельности на удовлетворение потребителей.

Наиболее наглядно проанализируем деятельность предприятия с помощью следующих таблиц.

Анализируя данные таблицы 2.1 можно говорить о том, что среднегодовая численность работников в 2000 году увеличилась по сравнению с 1998 годом на 27,19%, а с 1999 годом – 11,59%. Среднегодовая стоимость основных фондов изменилась незначительно, так в 2000 году по сравнению с 1998 годом она увеличилась на 0,05%, а по сравнению с 1999 годом она уменьшилась на 0,7%. В результате того, что комбинат увеличил производство продукции, произошел значительный рост производственных затрат: в 2000 году по сравнению

с 1998 году и 1999 году в 6,93 раза и 1,6 раза соответственно. В то же время произошло увеличение оборотных средств в 2 раза по сравнению с 1998 годом и в 1,3 раза с 1999 годом.

Таблица 2.1 - Ресурсы предприятия.

Показатели	1998год	1999год	2000год	2000год в % к
				1998г.	1999г.
Среднегодовая численность работников, чел.- всего	2241	22400	2596	127,19	111,59
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. в т. ч. основные производственные средства других отраслей производства, тыс. руб.	449783 48986	450847 48562	450001 48221	100,05 98,44	99,81 99,30
Производственные затраты , всего тыс. руб.	73583	329474	510235	693,41	155,81
Среднегодовая сумма оборотных средств, тыс. руб.	83344	136910	171844	206,19	125,52